Ежедневно украинцы покупают, готовят и употребляют крупы. Однако с каждым годом потребление муки и крупы сокращается, а производство — увеличивается. Комбинаты модернизируют оборудование и строят новые цеха, наращивая темпы производства, что объясняется увеличением экспорта круп и муки за рубеж. Какая она — сегодняшняя ситуация на отечественном рынке круп?
Маркетологи KOLORO провели исследование рынка и собрали актуальную статистику по крупам в Украине.
Структурно отечественная продукция занимает около 80% рынка. За 2017 год производители выдали 206 758 тонн крупы и готовых продуктов на основе круп. Из них чистых круп — 148 040 тонн, готовых продуктов (таких, как мюсли) — 58 718 тонн.
Производство круп за 2017 год по сравнению с 2016 годом в среднем увеличилось на 2.6%, благодаря росту выработки овсянки, гречки и крупы других видов.
Выпуск овсянки вырос на более чем 52%. Это напрямую связано с ускоряющимся ритмом жизни украинцев (как следствие, отсутствием времени на полноценное приготовление каш), а также развивающимся трендом на здоровое питание и сухие завтраки с сухофруктами.
Источник: Укргосстат
Индекс промышленной деятельности по крупам в Украине
Индекс промышленной деятельности показывает, как меняется объем производства. Он считается, как отношение текущего объема производства в денежном выражении к объему промышленного производства в предыдущем году. В денежном выражении производство круп в Украине снизилось.
Источник: Укргосстат
По производству круп в Украине лидируют Харьковская, Одесская, Киевская, Черкасская и Днепропетровская области.
Источник: Укргосстат
Фактическая величина посевных площадей культур по видам круп в 2013 — 2017 гг, тыс га
Начиная с периода 2013 по 2017 год гречневая крупа занимает первое место по производству в 2017 году — 48,66 тыс. тонн. Практически весь произведенный объем потребляется на внутреннем рынке.
В 2017 кукурузной крупы выпущено 48,22 тыс. тонн. В отличие от гречки, кукуруза является в основном экспортным продуктом.
Производство риса находится на третьем месте со значительным отставанием от первых двух — 17,94 тыс. тонн. После аннексии Крыма площади рисовых посевов существенно сократились.
Источник: Укргосстат
Потребительская корзина украинцев, инсайты и потребления круп
Рынок заполнен продукцией собственного производства. Импортные товары пользуются менее высокой популярностью, чем отечественные — к украинским крупам потребители имеют больше доверия.
Источник: Укргосстат
Как мы упоминали выше, последние годы в потребительской корзине украинцев все больше места занимает овес (овсянка, овсяные хлопья) и их производные. Овсянка — диетический продукт, потому потребитель выбирает ее охотно, что связано с быстротой приготовления и высокой полезностью. Несмотря на растущую популярность овса, ТОП-3 по-прежнему занимают рис, гречка и бобовые (горох, фасоль, чечевица, соя).
Читайте также: Гранола и батончики — идеи для продвижения бренда
Источник: Укргосстат
2.5 кг риса и 2 кг гречки съедает среднестатистический украинец в год. Более половины покупаемой крупы уходит на приготовление гарниров. Это сравнительно дешевый продукт, входящий в основную потребительскую корзину, и его закупают впрок. Гречневая крупа держится среди потребительских фаворитов. В год украинцы съедают до 180 000 тонн, однако ее производство постепенно падает, уступая место рису, бобовым и другим крупам. Причиной тому низкая рентабельность и девальвация национальной валюты. Тем не менее, Украина по-прежнему экспортирует много гречки и остается в тройке лидеров-экспортеров.
На момент последнего квартала 2017 года средние цены на основные крупы менялись в зависимости от вида. Цена пшеничной крупы выросла с 7 476 до 11 136 грн за тонну. Гречневая подешевела с 22 345 до 15 014 грн за тонну.
Интересно наблюдать за динамикой изменения цен с 2013 по 2017 годы. Пшенная крупа — одна из самых дешевых, гречневая — одна из самых дорогих. Эти два продукта учитываются в средних ценах на официальном сайте Госстата, показывая сегментацию рынка круп Украины (цены указаны в гривнах за тонну).
Источник: Укргосстат
Как менялись цены на злаковые культуры в Украине в 2017 году? Цена на рис имеет тенденцию к росту, а гречка подвержена колебаниям.
Источник: Укргосстат
Итоги исследования
На отечественном рынке круп лидирующие позиции по внутреннему производству и потреблению по-прежнему занимает гречка, по экспорту — кукуруза. Более чем вполовину увеличилось производство и покупка украинцами овсяной крупы благодаря распространению тренда на здоровый образ жизни. Цены на гречку остаются самыми высокими, на пшеничную крупу — самыми низкими, как и в прошлые годы. Однако динамика роста цен на гречку и рис в Украине нестабильна, и стоимость риса имеет тенденцию к росту.
Хотите заказать актуальное исследование рынка круп Украины? Специалисты агентства KOLORO проведут исследование в любом сегменте. Получить бесплатную консультацию:
Добавить комментарий